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Steve Defaudais Cuisinier passionné, je pratique la cuisine consciente et du cœur depuis de nombreuses années. J’ai œuvré dans différentes cuisines, du traditionnel au gastronomique en passant par la collectivité. J’ai enrichie mon parcours passionnel par des formations en maraîchage bio, permaculture et ses derniers mois j’ai intégrer le Collège Pratique d’ethnobotanique animé par François Couplan afin d’intégrer sereinement et avec plaisir les plantes comestibles dans vos assiettes mais aussi de vivre de façon différente ma relation avec la Nature.

 

Présentation de l’Âme Culinaire

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